Uważne jedzenie: dlaczego warto dokładnie żuć?
Szybkie śniadanie, obiad między telefonami, kolacja przed ekranem. Tymczasem trawienie zaczyna się już w jamie ustnej – dlatego tym razem przyglądamy się temu, JAK jesz.
Pisze Gosia Bałęczna-Nowacka
2 min czytania
W skrócie
- Trawienie zaczyna się już w jamie ustnej: żucie rozdrabnia pokarm i miesza go ze śliną, której enzymy rozpoczynają trawienie niektórych składników.
- Odkładanie sztućców między kęsami to prosty sposób, by jeść wolniej i dokładniej przeżuwać.
- Jeden posiłek dziennie bez ekranu pozwala zauważyć smak, zapach i moment sytości.
- Trzy spokojne oddechy przed jedzeniem pomagają przejść z trybu „pędzę” do trybu „jestem”.
- Nawet najlepsza suplementacja nie zastąpi podstaw: tego, jak i co jemy.
Spis treści
Dziś zacznę od zdania, które może Cię rozbawić:
Twój żołądek nie ma zębów.
A mimo to często jemy tak, jakby miał.
Szybkie śniadanie. Obiad między telefonami. Kolacja przed ekranem. Kilka kęsów, kilka minut i… gotowe.
Gdzie zaczyna się trawienie?
Trawienie zaczyna się już w jamie ustnej. Żucie rozdrabnia pokarm i miesza go ze śliną, a zawarte w niej enzymy rozpoczynają trawienie niektórych składników.
Dlatego w tym tygodniu zamiast zastanawiać się tylko CO jesz, przyjrzyjmy się temu, JAK jesz.
Jak jeść uważnie? 3 pomysły, które polubi Twój brzuch
1. Odłóż widelec
Spróbuj prostego eksperymentu:
- Weź kęs.
- Odłóż sztućce.
- Dokładnie przeżuj.
- Dopiero potem sięgnij po kolejny.
Brzmi banalnie? Właśnie dlatego warto spróbować.
2. Jeden posiłek dziennie bez ekranu
Telefon odkładamy. Telewizor wyłączamy. Laptop też może przez chwilę odpocząć.
Zjedz jeden posiłek, naprawdę będąc przy nim obecna. Zwróć uwagę na smak, zapach, temperaturę i moment, w którym zaczynasz czuć sytość.
Jedzenie może być nie tylko dostarczaniem kalorii. Może być chwilą regeneracji.
3. Zanim zaczniesz jeść… zatrzymaj się
Jeśli wpadasz na obiad prosto ze spotkania, samochodu albo trudnej rozmowy, daj sobie kilkadziesiąt sekund.
Usiądź. Rozluźnij ramiona. Zrób 3 spokojne oddechy. I dopiero zacznij jeść.
Mała pauza może pomóc przejść z trybu „pędzę” do trybu „jestem”.
2 inspiracje na ten tydzień
- Nie tylko to, co jesz, ma znaczenie. Znaczenie ma również sposób, w jaki jesz.
- Może nie potrzebujesz kolejnej zasady żywieniowej. Może potrzebujesz trochę więcej uważności przy stole?
Spróbuj przez tydzień i obserwuj siebie.
Czy suplementy zastąpią dobre trawienie?
W Coral Club dużo mówimy o odżywieniu organizmu. Ale zanim składniki odżywcze będą mogły zostać wykorzystane, pokarm musi zostać prawidłowo rozdrobniony i strawiony.
Dlatego nawet najlepsza suplementacja nie powinna odwracać naszej uwagi od podstaw: jak jemy, co jemy, jak funkcjonuje nasz układ pokarmowy i czy dajemy organizmowi dobre warunki do trawienia. O tym, co lubią jelita, piszę też w Witalniku „Jelita a samopoczucie”.
Jeśli przyjmujesz suplementy wraz z posiłkiem, niech staną się częścią spokojnego rytuału, a nie kolejną rzeczą połkniętą w biegu.
Zdrowie naprawdę lubi regularność i spokój.
Wyzwanie Witalnej Gosi: jeden spokojny posiłek dziennie
Przez najbliższe 7 dni wybierz jeden posiłek dziennie, który zjesz:
- bez telefonu,
- bez telewizora,
- bez pracy,
- i bez pośpiechu.
Po prostu usiądź i jedz.
Zobacz, czy po tygodniu zauważysz różnicę w tempie jedzenia, odczuwaniu smaku, sytości albo komforcie po posiłku.
Witalne pytanie tygodnia: kiedy ostatnio jadłaś posiłek, nie robiąc w tym czasie absolutnie niczego innego?
Jeśli odpowiedź brzmi: „Nie pamiętam”… to właśnie znalazłaś swoje wyzwanie na ten tydzień.
Miej witalny i smaczny tydzień!
Najczęstsze pytania
Dlaczego trzeba dokładnie przeżuwać jedzenie?
Bo trawienie zaczyna się już w jamie ustnej. Żucie rozdrabnia pokarm i miesza go ze śliną, a zawarte w niej enzymy rozpoczynają trawienie niektórych składników. Żołądek nie ma zębów, więc tej pracy za nas nie wykona.
Jak jeść wolniej?
Spróbuj prostego eksperymentu: weź kęs, odłóż sztućce, dokładnie przeżuj i dopiero potem sięgnij po kolejny. Pomaga też jedzenie przynajmniej jednego posiłku dziennie bez telefonu i telewizora.
Na czym polega uważne jedzenie?
Na tym, żeby naprawdę być przy posiłku: bez ekranu, pracy i pośpiechu. Zwracasz uwagę na smak, zapach, temperaturę i moment, w którym zaczynasz czuć sytość. Jedzenie staje się wtedy chwilą regeneracji, a nie tylko dostarczaniem kalorii.
Co zrobić przed jedzeniem, gdy jestem w biegu?
Daj sobie kilkadziesiąt sekund. Usiądź, rozluźnij ramiona i zrób 3 spokojne oddechy, a dopiero potem zacznij jeść. Mała pauza pomaga przejść z trybu „pędzę” do trybu „jestem”.